25.06.2025 / Kuchnia

Jak zrobić krem pistacjowy? Domowe sposoby

Zastanawiasz się, jak zrobić krem pistacjowy w domowych warunkach? To prostsze, niż myślisz! Wystarczy kilka składników i blender, aby wyczarować aksamitną, intensywnie orzechową pastę, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do deserów, smarowidło na pieczywo, lub nadzienie do ciast. Domowy krem pistacjowy nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też nie zawiera sztucznych dodatków. Sprawdź, jak go przygotować krok po kroku.

Jak zrobić krem pistacjowy? Przepis

Domowy krem pistacjowy to idealna propozycja dla miłośników orzechów. Aksamitną, aromatyczną i naturalnie zieloną pastę można przygotować w kilka minut. 

Co będzie Ci potrzebne?

Składniki na klasyczny krem pistacjowy:

• 200 g pistacji niesolonych (najlepiej już obranych)

• 2–3 łyżki cukru pudru lub miodu

• 2 łyżki oleju (kokosowego lub rzepakowego)

• Opcjonalnie: szczypta soli, kilka kropel ekstraktu waniliowego lub 2 łyżki mleka roślinnego

Sposób przygotowania krok po kroku

Sekretem udanej pasty pistacjowej jest nie tylko dobry składnik, ale i odpowiednia kolejność. Poniżej znajdziesz prosty przepis, dzięki któremu przygotujesz krem, jak z najlepszej cukierni.

Krok 1.

Podpraż pistacje na suchej patelni przez około 5 minut, aż zaczną intensywnie pachnieć – podbije to lekko ich smak. Następnie je ostudź, a jeśli są w łupinach, dokładnie obierz. Jeśli chcesz uzyskać bardziej luksusowy smak poszukaj pistacji z Bronte (Sycylia) – ich smak jest głębszy, lekko karmelowy i wyjątkowo intensywny.

Krok 2.

Wrzuć pistacje do blendera i miksuj, aż do uzyskania drobnego proszku. Dodaj olej, miód lub cukier puder, szczyptę soli oraz ewentualne kilka kropli ekstraktu waniliowego. Blenduj, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego kremu. Konsystencję możesz regulować olejem lub mlekiem. 

Krok 3.

Gotowy krem przełóż do słoiczka. Najlepiej smakuje schłodzony, a jego konsystencja z czasem bardziej się wygładza. Przechowuj w lodówce maksymalnie 7 dni. 

Domowy krem pistacjowy – wersje alternatywne

Choć klasyczna pasta pistacjowa sama w sobie jest prawdziwym rarytasem, domowa kuchnia daje nam nieskończone możliwości modyfikacji. W zależności od okazji, preferencji dietetycznych czy dostępnych składników, można łatwo przekształcić bazowy przepis w lżejszy, bezcukrowy czy w pełni roślinny odpowiednik. Dzięki tym wariantom każdy znajdzie coś dla siebie. Oto najciekawsze pomysły na krem pistacjowy w zupełnie nowym wydaniu.

Krem pistacjowy do tortu

Jeśli chcesz zrobić krem do przełożenia tortu, do klasycznej pasty wystarczy dodać:

• 250 g mascarpone

• 200 ml śmietanki 36%

• 2 łyżki cukru pudru


Wszystko ubij na gładką masę – powstanie delikatny, pistacjowy krem, idealny do warstwowego ciasta. Dobrze komponuje się z malinami, białą czekoladą i wanilią. Możesz też dodać odrobinę żelatyny, jeśli zależy Ci na stabilnej konsystencji.

Krem pistacjowy z białą czekoladą

To wersja dla miłośników słodszych smaków o bardziej deserowym charakterze. Przygotuj:

• 100 g białej czekolady

• 150 g pistacji

• 2 łyżki oleju kokosowego

• szczyptę soli


Roztop czekoladę w kąpieli wodnej i zmiksuj ja razem z orzechami i olejem. Uzyskasz pastę o głębokim aromacie i intensywnym smaku. Świetnie sprawdzi się jako nadzienie do rogalików, krem do babeczek, lub smarowidło do naleśników. Dzięki zawartości tłuszczu i czekolady dłużej zachowuje świeżość.

Wegański krem pistacjowy

To idealna wersja dla osób na diecie wegańskiej lub z nietolerancją laktozy. Przygotuj:

• 2–3 łyżki syropu klonowego (zamiast miodu)

• 2 łyżki mleka migdałowego
• 2 łyżki oleju kokosowego

Zamieniając te składniki uzyskasz lekką wersję kremu pistacjowego, który jest doskonały do wegańskich ciast, owsianek czy tostów. Jeśli zależy Ci na bardziej puszystej wersji możesz połączyć go z ubitym mlekiem – powstanie wtedy aksamitny mus pistacjowy.

Fit krem pistacjowy – wersja proteinowa

Dla aktywnych, dla dbających o linię, dla fanów zdrowego stylu życia. ta wersja kremu pistacjowego dostarcza energii, białka i zdrowych tłuszczów, a przy tym smakuje jak deser. Przygotuj:

• 100 g pistacji

• 1 miarkę odżywki białkowej (najlepiej waniliowej)

• 2 łyżki mleka roślinnego

• 1 łyżka masła orzechowego (opcjonalnie)


Zmiksuj wszystkie składniki na gładko. Krem idealnie sprawdzi się jako dodatek do koktajli, owsianek, omletów lub jako szybka przekąska po treningu.

Podsumowanie

Jak zrobić krem pistacjowy? Kluczem są dobre składniki, odpowiednia konsystencja i dopasowanie do własnych potrzeb. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję wegańską, klasyczną, fit, do tortów czy z białą czekoladą – domowy krem to smaczna i zdrowsza alternatywa dla gotowych produktów sklepowych.